
Любите чебуреки, но не хотите тратить время на тесто или опасаетесь лишнего жира? У меня есть решение — чебуреки из лаваша! Это не только быстро и просто, но и вкусно. Попробуйте мой рецепт, и вы не пожалеете. Для начинки возьмите 450 грамм куриного фарша (он менее жирный, чем свиной), добавьте мелко нарезанную луковицу, одно яйцо, чайную ложку соли, немного чёрного перца и куркумы для цвета. Всё тщательно перемешайте — начинка готова за пару минут. Тонкий лаваш нарежьте на кружочки или просто сложите пополам. На одну половину положите столовую ложку фарша, равномерно распределите. Накройте второй половиной лаваша, слегка прижмите края. Разогрейте сухую антипригарную сковороду на среднем огне. Выложите чебурек, накройте крышкой. Жарьте 3–4 минуты до золотистого оттенка, затем переверните. Лаваш становится хрустящим без масла — проверено! Иногда я делаю почти вегетарианский вариант: тёртый твёрдый сыр смешиваю с укропом, выкладываю на лаваш. Жарю так же, но без крышки — сыр плавится, а края остаются хрустящими. Готовые чебуреки подавайте сразу: с фаршем они сочные, с сыром — ароматные. Холодными они не становятся — съедаются мгновенно!