Выбирая крупы для своего рациона, важно учитывать их влияние на организм. Врач-диетолог Наталья Лазуренко рекомендует обратить внимание на гречку и перловку. Эти крупы имеют невысокий гликемический индекс, что помогает избежать резких скачков глюкозы и снижает нагрузку на поджелудочную железу. Они идеально подходят для поддержания стабильного уровня энергии. Однако важно не только правильно выбрать крупу, но и грамотно её приготовить. Избегайте добавления сливочного масла, молока или приготовления на мясных бульонах с сахаром и фруктами — это может вызвать резкий выброс инсулина. Лучше всего варить крупы на воде и добавлять растительные масла, некрахмалистые овощи или грибы. Так каша станет не только вкусной, но и по-настоящему полезной для вашего здоровья.
