Хотите наслаждаться вкусом свежих зелёных щей даже зимой? Узнайте, как правильно заморозить щавель и крапиву, чтобы сохранить их аромат и пользу. Не дайте зелени превратиться в безвкусную массу — следуйте простым советам и наслаждайтесь любимыми блюдами круглый год! Многие думают, что заморозка зелени — это простой способ сохранить её, но не все знают, как сделать это правильно. Важно помнить, что при заморозке важно сохранить целостность листьев, чтобы не потерять вкус и аромат. Не мойте зелень слишком тщательно, особенно если она с вашего огорода — вода при заморозке может превратить её в кашу. Если же зелень куплена на рынке, слегка ополосните её, но обязательно хорошо просушите. Кроме того, не стоит резать зелень перед заморозкой — так она быстрее теряет влагу и покрывается инеем. Попробуйте свернуть листья в плотный рулон, завернуть в пакет, надёжно завязать и заморозить. Когда понадобится, достаньте, сломайте руками, добавьте в кипящий бульон — и наслаждайтесь вкусом свежих листьев!
