Представьте себе десерт, который не только радует своим вкусом, но и дарит ощущение утреннего кофе. Кофейный чизкейк — это именно то, что нужно! Его сливочная текстура и ароматный вкус создают неповторимое сочетание, которое запомнится надолго. А готовить его проще, чем кажется.
Этот десерт станет отличным подарком для близких, ведь его приготовление не потребует много времени и усилий.
Вам понадобятся:
- Печенье «Юбилейное» — 200 г;
- Сливочное масло — 80 г;
- Творожный сыр (например, Филадельфия) — 400 г;
- Сахар — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сметана 20% — 150 г;
- Кофе растворимый — 2 ст. ложки;
- Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г).
Приготовление:
Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Утрамбуйте массу в форму для выпечки, чтобы получилась плотная основа.
В небольшой чашке растворите кофе в 1 ст. ложке горячей воды.
Творожный сыр взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышной однородной массы.
По одному добавьте яйца, продолжая взбивать, затем влейте сметану и растворённый кофе. Ещё раз тщательно перемешайте.
Вылейте полученную смесь на основу из печенья.
Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке около 30 минут — до лёгкой золотистости и упругой поверхности.
Дайте чизкейку остыть, а лучше поставьте в холодильник на пару часов для полной стабилизации.
Приятного аппетита!
