Выбирая между сушёными и свежими фруктами, мы часто не задумываемся о том, как этот выбор влияет на наше здоровье. Врач-диетолог раскрывает секреты питательности, которые могут изменить ваш подход к фруктам.
Сушёные фрукты содержат больше калорий и сахаров, что делает их отличным источником быстрой энергии, но требует умеренности. Свежие фрукты, напротив, менее калорийны и богаты влагой, а также содержат больше витамина C, важного для иммунитета.
Сухофрукты богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение и защищает от воспалений. Однако свежие фрукты также содержат пищевые волокна, хоть и в меньшем количестве.
Сушёные фрукты сохраняют высокую концентрацию антиоксидантов, но свежие ягоды, например, черника, тоже богаты этими веществами.
Важно помнить, что сухофрукты часто содержат консерванты или добавленный сироп, увеличивая их калорийность. Свежие фрукты свободны от таких добавок и усваиваются медленнее, обеспечивая стабильную энергию и длительное чувство сытости.
Исследования показывают, что ежедневное потребление свежих фруктов снижает риск ожирения на 20% по сравнению с сухофруктами. Поэтому диетолог рекомендует отдавать предпочтение свежим фруктам, если есть выбор.
