Попробуйте этот рецепт горохового супа с копчёностями, и вы поймёте, что классический вкус можно разнообразить. Секрет в том, чтобы правильно подготовить ингредиенты и добавить немного обжаренных овощей.
Вам понадобятся:
- 150 г сухого гороха;
- 400 г копчёных рёбер;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Сначала замочите горох на пару часов — это сделает его более мягким и улучшит вкус. Затем варите копчёные рёбра, добавьте горох и варите до мягкости. Обжарьте картофель, лук и морковь, измельчите часть гороха блендером, верните всё в кастрюлю и доведите до готовности. Дайте супу настояться, и наслаждайтесь ярким вкусом!
