Во Франции, стране с богатой кулинарной культурой, всё больше людей сталкиваются с проблемой недоступности свежих фруктов и овощей. Цены на эти продукты растут, и многие вынуждены экономить, выбирая более дешёвые, но менее полезные альтернативы.
Статистика показывает, что французы в среднем не добирают до нормы, рекомендованной Всемирной организацией здравоохранения, целых 20%. Треть опрошенных признаётся: цена — главная причина, почему они не покупают свежие продукты. Особенно остро проблема стоит для многодетных семей, студентов и пенсионеров.
Власти пытаются бороться с этим явлением, но пока их усилия не приносят ощутимых результатов. Бюджетные деньги тратятся на рекламу здорового образа жизни и государственные проекты, но этого недостаточно.
Что же делать? Есть несколько вариантов:
— Увеличить государственные дотации на «здоровые» продукты. Это может снизить розничные цены и сделать свежие фрукты и овощи доступнее для семейного бюджета.
— Снизить НДС на свежие овощи и фрукты. Практика других стран показывает, что это может стимулировать спрос.
— Развивать прямые поставки с ферм, минуя длинные цепочки перекупщиков. Местные рынки и кооперативы могут предложить более низкие цены и свежие продукты.
Проблема глубже, чем кажется. Доступ к здоровой пище — это фундамент общественного здоровья нации. Игнорировать её — значит копить проблемы для медицины будущего. Необходим комплексный подход: и государственные инвестиции, и поддержка местных производителей, и информирование населения. Но главное — сделать так, чтобы правильный выбор перестал быть непосильным для кошелька.
