Хотите научиться готовить пшённую кашу, как в детстве? Есть несколько хитростей, которые помогут вам добиться идеальной консистенции и вкуса.
1. **Промывание горячей водой**. Вместо холодной воды попробуйте промыть пшёнку горячей, но не кипящей водой. Это не только удалит крахмальную пыль, но и улучшит текстуру каши. Залейте крупу горячей водой, дайте ей постоять 20–30 минут, чтобы она немного разбухла и «пропарилась». Затем промойте ещё раз.
2. **Прожаривание**. Этот этап придаст вашей каше рассыпчатость. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите туда пшёнку и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета и появления приятного орехового аромата.
3. **Правильное соотношение воды и времени варки**. Традиционно на одну часть пшёнки берут две части воды, но это может варьироваться. Варите кашу 10–15 минут, чтобы она не стала слишком мягкой. Добавьте немного соли и масла для улучшения вкуса. Попробуйте добавить сахар или мёд, чтобы сделать кашу сладкой. Приятного аппетита!
