На майские праздники многие любят готовить шашлык. Но чтобы получить максимум пользы и не навредить здоровью, важно соблюдать простые правила. Врач-эндокринолог и диетолог Елена Чуракина поделилась рекомендациями.
По её словам, порция шашлыка должна быть умеренной — не более четверти тарелки. Оставшуюся часть разделите пополам: одну половину заполните свежими овощами, фруктами и зеленью, а другую — сложными углеводами, например, цельнозерновым хлебом.
Обилие клетчатки в виде моркови, капусты или брокколи облегчит пищеварение. Свежая зелень — петрушка, базилик, кинза, зелёный лук — сделает блюдо ещё полезнее. А вот от жирных соусов, например, майонеза, лучше отказаться из-за их высокой калорийности.
Для поддержания водного баланса подойдёт обычная вода. Зелёный чай с полифенолами поможет снизить воздействие канцерогенов. Несладкие компоты или морсы, например, клюквенный, станут отличным дополнением.
А вот газированные сладкие и энергетические напитки, а также алкоголь лучше исключить. Они создают лишнюю нагрузку на пищеварительную систему и усиливают чувство голода, что может привести к перееданию.
