Рыба — это не только ценный белок, но и настоящий кладезь вкуса. Многие до сих пор вспоминают тушёную рыбу из столовой, которая не вызывала особого восторга. Но времена изменились, и теперь вы можете приготовить это блюдо так, что оно станет настоящим хитом вашего стола. Опытные кулинары поделились своими секретами, и мы с радостью ими делимся с вами.
Попробуйте приготовить скумбрию, тушёную с овощами, или рыбу карри.
Скумбрия, тушенная с овощами
Для приготовления трёх скумбрий вам понадобятся две луковицы и две моркови, по две столовые ложки томатной пасты и растительного масла, 300 мл воды, несколько горошин душистого и чёрного перца, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Рыбу нужно выпотрошить, помыть и нарезать на крупные куски. Поперчите и посолите их. Морковь натрите на тёрке, а лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте их на растительном масле в течение пяти минут. Затем выложите на сковороду рыбу, добавьте томатную пасту и воду, а также горошины перца. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение получаса.
Рыба карри
Чтобы приготовить 500 граммов белой рыбы, возьмите два зубчика чеснока, по одной столовой ложке растительного масла и карри, одну чайную ложку паприки, 120 мл кокосового масла, половину чайной ложки молотого чёрного перца, пять веточек петрушки и соль по вкусу.
Чеснок мелко порубите, а рыбу нарежьте крупными кусочками. Обжарьте чеснок на сковороде в течение 30 секунд, затем добавьте карри и паприку и держите на огне ещё столько же. Влейте кокосовое масло, доведите до кипения, приправьте солью и перцем. Добавьте рубленую петрушку и подождите пять минут. Затем выложите рыбу на сковороду и тушите с каждой стороны по четыре минуты.
По этим рецептам ваша тушёная рыба всегда будет ароматной и вкусной. Приятного аппетита!
