Манная каша — это не только воспоминание о детстве с комочками, но и возможность создать нежное и вкусное блюдо. Секрет идеальной текстуры кроется в правильной технологии приготовления.
Для начала выберите качественное молоко. Пропорции таковы: на 500 мл жидкости — 100–150 г крупы, в зависимости от желаемой густоты. Любители жидкой каши могут увеличить количество молока до 800 мл.
Доведите молоко почти до кипения, затем тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно помешивая. Варите всего 1–2 минуты, после чего сразу снимите с огня. Накройте кашу крышкой и дайте настояться 10–15 минут.
Результат — каша без комочков и плёнок. Добавьте сливочное масло, мёд, свежие фрукты или орехи для дополнительного вкуса. Главное — не переварить крупу, чтобы не разрушить её структуру и не сделать клейкой.
