Рассыпчатый булгур с мясом и овощами — это отличный выбор для сытного обеда или ужина. В этом блюде ароматная свинина гармонично сочетается с овощами, придавая ему насыщенный вкус. Рецепт с хмели-сунели и яркими овощами позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Булгур — 120 г
- Свинина (мякоть) — 200 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зелёный горошек (замороженный) — 50 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 0,25 шт.
- Томатная паста — 20 г
- Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — щепотка
- Подсолнечное масло — 45 мл
Нарежьте свинину небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло и обжаривайте мясо на сильном огне 6–7 минут до румяной корочки.
Лук и морковь нарежьте кубиками, перец очистите от семян и тоже нарежьте. Добавьте овощи к мясу и обжаривайте ещё 3 минуты.
Затем добавьте томатную пасту, зелёный горошек, соль, перец и хмели-сунели. Всё перемешайте и готовьте на слабом огне 1 минуту.
Добавьте булгур (промывать не нужно), влейте кипяток (280 мл), перемешайте, доведите до кипения, закройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.
Готовое блюдо взрыхлите ложкой и подавайте горячим, по желанию с домашними солениями.
Приятного аппетита!
