Свинина — это не только вкусно, но и просто в приготовлении. Однако многие допускают ошибки, из-за которых мясо получается сухим и жёстким. В этой статье мы поделимся с вами несколькими советами, которые помогут вам приготовить сочную и нежную свинину.
Во-первых, не перегревайте сковороду. Например, для жарки котлет лучше использовать средний огонь. Так мясо не подгорит и не потеряет сочность.
Во-вторых, попробуйте замариновать свинину с оливковым маслом и веточками розмарина или тимьяна. Это придаст мясу неповторимый аромат и сделает его более нежным.
В-третьих, если у вас нет времени на маринование, попробуйте добавить панировку. Пропустите мясо через муку, затем через яйцо и панировочные сухари, чтобы при жарке сок оставался внутри.
И, наконец, при запекании в духовке убедитесь, что она хорошо прогрета. Добавьте немного вина, овощей и других ингредиентов, чтобы свинина не пересохла. Приятного аппетита!
