Рекомендации по питанию при панкреатите
С возрастом, особенно после 55 лет, поджелудочная железа начинает испытывать трудности с перевариванием некоторых продуктов. Одним из важных аспектов является адаптация рациона, чтобы избежать проблем со здоровьем.
Чтобы обеспечить благополучие своей поджелудочной, достаточно следовать трем простым правилам: исключение жирной и сладкой пищи, частые, но небольшие приёмы пищи, а также приготовление еды на пару и добавление в рацион полезных компонентов. Каша, пусть и считающаяся символом правильного питания, может нанести вред, если её употреблять неправильно, вызывая дополнительную нагрузку на поджелудочную.
В частности, быстрые углеводы, содержащиеся в некоторых кашах, могут привести к резким колебаниям уровня сахара в крови. Традиционные молочные каши с тяжелыми жирами также увеличивают нагрузку на ферментативную систему. Повторяющееся употребление одной и той же каши каждое утро лишает организм жизненно важных питательных веществ.
Наиболее опасными для поджелудочной являются манная и рисовая каши, особенно если их готовят на молоке и дополняют вареньем. После 55 лет разумнее отказаться от их ежедневного употребления на завтрак.
Лучшей заменой утренней каше могут стать овощные супы или омлеты. Полезными для поджелудочной окажутся такие продукты как перловка, квашеная капуста, свёкла, баклажаны, кефир и отвар шиповника.
