Паста из твёрдых сортов пшеницы — не только вкусное, но и полезное блюдо. Однако даже в её приготовлении есть свои нюансы. Чтобы макароны приносили только пользу и не вредили фигуре, важно знать несколько секретов.
Во-первых, старайтесь есть пасту из цельнозерновой муки не чаще 2–3 раз в неделю, лучше на завтрак или обед. Сочетайте её с овощами, грибами, морепродуктами и нежирным мясом, например, курицей или индейкой.
Во-вторых, не переваривайте макароны. Готовьте их до состояния al dente — так сохраняются пищевые волокна, которые полезны для кишечника. И, пожалуйста, не промывайте пасту холодной водой после варки. Так вы уменьшаете содержание витаминов. Чтобы избежать слипания, просто варите пасту в большом количестве воды.
