Забудьте о традиционных способах приготовления котлет! Представляем вам рецепт, который перевернёт ваше представление о вкусе этого блюда. Сочные, нежные и ароматные котлеты, которые не нужно обжаривать. Секрет их успеха — в уникальной технологии и сырной начинке.
Этот рецепт уже более пяти лет является фаворитом на семейных застольях. Секрет прост: всё дело в элементарной технологии и неожиданной, но гениальной сырной начинке.
Для приготовления вам понадобятся: 600 г фарша (курица, индейка или их смесь), 1 яйцо, 100 мл молока, 40 г кукурузной муки, 1 крупная головка лука, 30–40 г манки, соль и специи по вкусу, 100 г сыра (например, моцарелла).
Шаг за шагом: 1. Приготовьте фарш самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку. 2. Мелко нарежьте лук и тщательно смешайте его с фаршем. 3. Добавьте яйцо, соль, перец и сушёный чеснок для пикантности. 4. В отдельной ёмкости соедините кукурузную муку с тёплым молоком, дайте смеси постоять минут пять, затем добавьте её к фаршу. 5. Введите манку в фарш и хорошо вымесите массу. 6. Сформируйте из фарша ровные шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментом. 7. Возьмите пластиковую бутылку с крышкой, смочите крышку водой и сделайте небольшие углубления в центре каждой котлеты. 8. Выпекайте котлеты в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут. 9. Достаньте противень, положите в каждое углубление кусочек сыра и верните котлеты в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр полностью расплавился. Приятного аппетита!
