В эпоху изобилия на аптечных полках многие вспоминают о проверенных временем продуктах. Среди них — крупы, которые, по словам сторонников натурального питания, могут поддерживать здоровье сосудов и сердца без лекарств. По данным Минздрава, после 60 лет риск сердечно-сосудистых заболеваний возрастает в 4–5 раз. В 80% случаев проблема связана с повышенным уровнем холестерина. Однако народная практика показывает, что справиться с этим можно без аптечных препаратов. Достаточно регулярно включать в рацион определённые крупы. Гречка содержит рутин, который укрепляет стенки сосудов, и магний, полезный для сердца. Ячневая крупа богата бета-глюканами, которые способствуют снижению «плохого» холестерина. Овсянка благодаря высокому содержанию клетчатки очищает сосуды, как «щётка». Пшено помогает в борьбе с атеросклерозом, содержит лецитин и калий. Перловка — источник лизина и селена, которые поддерживают эластичность сосудов. Диетологи объясняют: массовая культура потребления фастфуда и маркетинг БАДов вытеснили простые продукты. Однако ещё в советских санаториях пшённую кашу назначали пациентам после инфаркта. Чтобы сохранить пользу круп, не добавляйте сахар и сливочное масло. Отдавайте предпочтение варке на воде, замачиванию или запариванию. Добавляйте специи — например, корицу или куркуму для усиления эффекта. Ешьте регулярно: хотя бы 3–4 раза в неделю. Помните, что народные рецепты — это дополнение, а не замена терапии. Перед изменением диеты важно проконсультироваться со специалистом, особенно при наличии хронических заболеваний.
