С наступлением дачного сезона многие из нас хотят проводить больше времени на свежем воздухе. Но не всегда есть время на сложные рецепты. В таких случаях на помощь приходят быстрые и простые блюда, которые можно приготовить из доступных ингредиентов. Одно из таких — ленивые пирожки с яйцами и зелёным луком. Они станут отличным перекусом или быстрым завтраком на даче. Эти пирожки готовятся всего за 20 минут. Для них понадобятся самые простые продукты, которые часто есть под рукой: кефир, яйца, мука, сода, соль, сахар, варёные яйца, зелёный лук и сыр. Они не только вкусные, но и универсальные — их можно подавать как самостоятельное блюдо или с супом и салатами. Приготовление начинается с замеса теста. В миске смешайте кефир с яйцом, солью и сахаром. Затем постепенно добавляйте муку, смешанную с содой. Тесто должно получиться густым, как сметана. Пока тесто «отдыхает», приготовьте начинку: мелко нарежьте варёные яйца, зелёный лук и сыр. Всё аккуратно вмешайте в тесто. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите тесто столовой ложкой, формируя небольшие пирожки. Жарьте их на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляя грибы, колбасу или другую зелень. Приятного аппетита!
