Грибная икра — это не только вкусно, но и полезно. Опытные кулинары поделились своими секретами приготовления этого блюда. Сегодня мы расскажем вам о двух интересных рецептах — с лисичками и морковью, а также с шампиньонами, петрушкой и лимонным соком.
Грибная икра из лисичек с морковью
Для приготовления вам понадобятся: 1 килограмм лисичек, 120 мл растительного масла, 1 луковица, 1 морковь, 1 чайная ложка уксуса 9%, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Лисички нужно измельчить и обжарить на сковороде с половиной растительного масла в течение часа. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке и обжарьте на оставшемся масле. Затем смешайте грибы с зажаркой, добавьте соль, перец и тушите ещё 15 минут. За пару минут до готовности добавьте уксус.
Грибная икра из шампиньонов с петрушкой и лимонным соком
Вам понадобятся: 800 граммов шампиньонов, 100 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, 1 луковица, 1 столовая ложка лимонного сока, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Шампиньоны отварите до готовности, затем измельчите. Петрушку мелко порубите. На сковороде разогрейте масло и обжарьте измельчённый лук. Добавьте шампиньоны, петрушку, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте и закатайте.
Попробуйте приготовить грибную икру по этим рецептам — она получится вкусной, аппетитной и сытной.
