Хотите разнообразить повседневное меню и удивить гостей яркой закуской? Попробуйте приготовить маринованную свёклу с луком! Это простое блюдо не только украсит ваш стол, но и порадует своим вкусом. Готовится оно быстро, особенно если у вас есть заранее отваренная или запечённая свёкла.
Что понадобится:
— 3–4 средние варёные свёклы;
— 1–2 репчатые луковицы;
— 2 ст. л. красного винного уксуса (можно заменить яблочным или лимонным соком);
— 2 ст. л. оливкового масла;
— ? ч. л. зёрен кориандра;
— 1 ч. л. зёрен горчицы;
— ? ч. л. сушёного базилика;
— соль по вкусу.
Нарежьте свёклу аккуратными брусочками, а лук — тонкими полукольцами. Промойте лук холодной водой, чтобы убрать горечь. В миске смешайте все пряности и соль. Добавьте оливковое масло и уксус, тщательно перемешайте. Соедините свёклу с луком и заправкой, аккуратно перемешайте. Отправьте в холодильник минимум на 1 час — чем дольше маринуется, тем насыщеннее вкус.
Для пикантности можно добавить щепотку сушёного чили. Эта закуска идеально сочетается с чёрным хлебом и зеленью. Хранится в холодильнике 3–4 дня. Попробуйте — и обычная свёкла заиграет новыми красками!
