Рулеты — это не только вкусно, но и просто в приготовлении. Даже если вы новичок на кухне, бисквитные рулеты станут отличным выбором для домашнего чаепития. Сегодня мы расскажем вам о нескольких проверенных рецептах от продвинутых хозяек, которые помогут вам порадовать себя и своих близких.
Первый рецепт — бисквитный рулет с вареньем. Для него вам понадобятся 4 яйца, 125 граммов сахара, щепотка соли, 125 граммов муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 4 столовые ложки воды, варенье по вкусу, а также соль и ванильный сахар.
Отделите белки от желтков, взбейте белки с солью, добавьте половину сахара и продолжайте взбивать. Желтки взбейте отдельно с ванильным сахаром и оставшимся сахаром. Затем влейте воду, перемешайте и соедините с белками. В смесь добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте ещё раз.
На застеленном пергаментом противне разровняйте тесто и отправьте его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 12 минут. После выпечки корж выложите на полотенце, сверните, дайте остыть. Затем разверните, смажьте вареньем и снова сверните.
Второй рецепт — бисквитный рулет с шоколадной пастой. Для начинки возьмите 250 граммов шоколадной пасты и 1 столовую ложку сахара. Для бисквита понадобятся 5 яиц, 120 граммов сахара, 1 чайная ложка мёда, 100 граммов муки и ванилин.
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с 90 граммами сахара, мёдом и ванилью в течение 10 минут. Белки взбейте с оставшимся сахаром, затем соедините с желтками. Добавьте просеянную муку, перемешайте до однородности и распределите по застеленному пергаментом противню.
Выпекайте при 220 градусах в течение 5 минут. После выпечки корж выложите на стол, покрыв пергаментом снизу, посыпьте сахаром и накройте пищевой плёнкой. Подогрейте шоколадную пасту, снимите плёнку и смажьте ею бисквит. Затем рулет сверните.
Такие бисквитные рулеты станут отличным дополнением к чаю или кофе и порадуют вас своим нежным вкусом.
