Хотите придать борщу неповторимый вкус? Попробуйте добавить грибы! Этот ингредиент добавит борщу новые нотки, которые точно удивят ваших близких.
Секрет заключается в следующем: сначала отварите грудинку с луком и лавровым листом до полуготовности. Лук перед этим можно слегка обжарить на огне. Затем приготовьте поджарку из лука, моркови, томатной пасты и свеклы. Добавьте немного бульона и тушите несколько минут.
Самое интересное — грибы. Залейте сушёные грибы небольшим количеством бульона, а в кастрюлю добавьте мясо и квашеную капусту. Через 15 минут введите поджарку, нарезанные грибы и доведите до вкуса с помощью соли, сахара и кислоты. Варите ещё несколько минут, а затем дайте борщу настояться перед подачей. Подавайте со сметаной и украсьте луком.
