Кто не любит пельменей? Это блюдо, которое объединяет всю семью и дарит незабываемые моменты. Особенно в плохую погоду, когда за окном дождь, а дома скучно, можно организовать настоящее кулинарное приключение. И в этом нет ничего сложного!
Например, можно приготовить пельмени. Это занятие понравится и взрослым, и детям. Муж может приготовить фарш, жена — замесить тесто, а дети с радостью помогут в лепке. А потом можно будет насладиться результатом!
Приготовление фарша
Для начала возьмите 500 г отборного мяса. Знаете ли вы, что по классическому рецепту пельмени готовят из трёх видов мяса? Но это не обязательно. Можно обойтись и одним, главное — перекрутить его через три решётки мясорубки: большую колбасную, среднюю и мелкую, а затем всё смешать.
Для сочности добавьте к фаршу мелко нарезанный лук (хватит 2 средних луковиц) и 100 г воды.
Замес теста
Для теста вам понадобятся 250 мл воды, 2 яйца, 3 стакана муки, чайная ложка соли и столовая ложка масла. Смешайте яйца с водой, добавьте соль, муку и замесите не очень крутое тесто. Добавьте масло, хорошо вымешайте, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на полчаса. Затем раскатайте тесто пластом толщиной 2 мм, вырежьте кружочки, положите на каждый немного фарша, защипните края, выверните их и соедините.
Варка пельменей
При варке пельменей тоже есть свои правила. Они должны свободно плавать по поверхности, поэтому на 2 л воды берите около 0,5 кг пельменей. Посолите воду, поперчите, добавьте лавровый лист. Варите пельмени около 7 минут.
И вот наконец-то можно собрать всю семью и угостить их пельменями. Приятного аппетита!
