Замораживать сосиски или нет — вопрос, который волнует многих. Одни отправляют их в морозилку, другие считают это опасным для свежести. Давайте разберёмся, как лучше хранить сосиски и что нужно учитывать.
Важно помнить, что сосиски отличаются составом и другими параметрами, поэтому условия хранения всегда подбираются индивидуально. Вот несколько нюансов, которые стоит учитывать:
1. Состав. Чем больше консервантов в сосисках, тем дольше их можно хранить в морозилке. Однако не забывайте о здоровье: систематическое потребление продуктов с высоким содержанием консервантов может быть опасно.
2. Упаковка. Обращайте внимание на целостность упаковки. Лучше выбирать сосиски в ненарушенной упаковке и хранить их, не вынимая из неё (если возможно).
3. Метод изготовления. Есть три вида сосисок: готовые к употреблению (хранятся 3 суток), требующие термической обработки (5 суток с момента открытия упаковки) и копчёные (сохраняют свежесть одни сутки).
4. Оболочка. В натуральной плёнке сосиски хранятся в холодильнике 4 суток, в полиамидной — 7 дней, а в вакуумной — до 4 недель.
Правила заморозки:
— Срок хранения не должен превышать 2 месяцев, идеальная температура — -18 градусов Цельсия.
— Продукт на заморозке стоит отправлять только в целой упаковке. Для длительного хранения не подходят полиэтиленовые пакеты, лучше использовать фольгу или пергаментную бумагу.
— Хранить сосиски лучше в целом виде, резать их на части — ошибка.
— На упаковке нужно писать дату заморозки.
Размораживание:
— Не размораживайте сосиски в микроволновой печи, так они теряют сок, начинают крошиться и меняется их форма.
— Лучший способ размораживания — положить сосиски в холодную воду и начать варить при небольшом огне. В процессе закипания они дойдут до полной готовности.
— Можно также положить сосиски на верхнюю полочку холодильника для постепенного размораживания.
