Любители первых блюд знают, что суп может быть не только питательным, но и невероятно красивым. Чтобы супчик заиграл яркими красками и стал настоящим украшением стола, не нужно быть шеф-поваром. Всего несколько хитростей помогут вам добиться идеального результата. Секрет кроется в правильной зажарке для супа. С помощью всего пяти ингредиентов и нескольких простых приёмов вы сможете превратить обычный суп в изысканное блюдо. Для этого понадобятся: 1. **Сливочное масло.** При обжаривании моркови добавьте кусочек сливочного масла. Это сделает суп янтарным и солнечным. 2. **Мука.** Используйте метод, заимствованный из французской кухни. Пассировка муки со сливочным маслом придаст супу густоту и красивый солнечный цвет. 3. **Сахар.** Карамелизированный сахар придаст красивый румянец и яркий цвет вашей зажарке. 4. **Томатный соус (паста).** Ложка томатного соуса придаст супу яркий цвет и лёгкое сгущение. 5. **Пряности.** Карри, куркума, кориандр, гвоздика, мускатный орех, паприка и другие пряности, томлённые в горячем масле, раскроют свой аромат и сделают суп душистым и насыщенным. Экспериментируйте с этими ингредиентами и методами, чтобы найти свой идеальный рецепт. Приятного аппетита!
