Башкирская гастроиндустрия получает новую жизнь

Глава республики Радий Хабиров провел выездной час креативных индустрий в одном из уфимских ресторанов, обсудив будущее гастрономической сферы, сообщает пресс-служба.

В диалоге, посвященном развитию гастроиндустрии, участвуют представители различных министерств, городов, районов, а также владельцы ресторанов и кафе.

Общественное питание в нашем регионе демонстрирует стремительные темпы роста: за последние четыре года оборот удвоился, составив более 57 миллиардов рублей. Эта цифра ставит Башкирию на первое место в ПФО и шестое в стране. В прошлом году налоговые поступления от этой сферы составили почти 2,4 миллиарда рублей, поделился министр торговли Азат Аскаров.

Один из ключевых моментов - фестиваль городских ресторанов Есть.

В этом году он уже шестой раз прошел в Уфе и собрал 200 тысяч гостей. Фестиваль стал настоящим туристическим брендом города, привлекая около 30% посетителей из других регионов. Это серьезный шаг к развитию гастротуризма, подчеркнул автор проекта Сергей Белкин.

Это полная бизнес-инициатива, что не может не радовать. Мы сейчас составляем календарь фестивалей в сфере креативных индустрий и планируем включить туда Есть. Это даст проекту необходимую поддержку от республики, отметил Радий Хабиров.

Сергей Белкин также упомянул успешное сотрудничество с Уфимским колледжем отраслевых технологий в рамках федеральной программы Профессионалитет, благодаря которому были закрыты все вакансии для поваров. Он предложил создать центр компетенций на базе одного из колледжей, а Радий Хабиров это поддержал.

Еще один популярный тренд это расширение производства и доставка готовой еды. Этот сегмент растет с каждым годом, и многие компании готовы вкладывать средства в подобные начинания.

Радий Хабиров подчеркнул, что предприниматели могут рассчитывать на субсидии для закупки сырья и оборудования в рамках республиканской программы поддержки пищевой и перерабатывающей промышленности. Также в 2025 году планируется выделить 25 миллионов рублей на гранты для ресторанного бизнеса.

Мы принимаем множество гостей. Приятно видеть, что в республике открываются замечательные рестораны с интересной и разнообразной кухней. Ваш бизнес непростой и требует высокой маржи, вам необходимо конкурировать на насыщенном рынке. Наша задача прислушиваться к вам и совместно разрабатывать шаги для дальнейшего развития этой отрасли, подытожил Радий Хабиров.

Фото с сайта главы республики.