Споры о том, какой напиток лучше использовать для окрошки, не утихают. Одни предпочитают квас, другие — кефир. Но есть рецепт, который может изменить ваше представление об этом супе. Попробуйте заменить традиционные жидкости на томатный сок — и окрошка заиграет новыми вкусами. Копчёное куриное филе добавит блюду пикантности и оригинальности.
Ингредиенты:
— Копчёное филе грудки — 300 г;
— Куриное яйцо — 4 штуки;
— Редис — 5 штук;
— Свежий огурец — 4 штуки;
— Картошка — 3 штуки;
— Свежая зелень — 2 пучка;
— Томатный сок — 1,5 литра;
— Соль — по вкусу.
Отварите картошку и яйца, очистите их после остывания и нарежьте кубиками. Редис промойте, натрите на тёрке и переложите в глубокую ёмкость. Куриное филе и огурцы нарежьте кубиками, измельчите свежую зелень — укроп, петрушку или зелёный лук. Перемешайте все ингредиенты, добавьте томатный сок и соль. Попробуйте суп на вкус, дайте ему охладиться и подавайте к столу. Приятного аппетита!
