Рагу — это не только вкусно, но и полезно! Это блюдо из овощей, которое можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира. Оно низкокалорийное, богатое витаминами и минералами, а также органическими кислотами. Овощное рагу может стать отличным решением для тех, кто следит за своим здоровьем или стремится избавиться от лишнего веса. Особенно оно рекомендовано людям с сахарным диабетом, так как содержит мало углеводов.
Существует множество способов приготовления рагу. Мы предлагаем вам попробовать вариант без обжарки, чтобы овощи сохранили все свои полезные свойства. Для приготовления можно использовать обычную плиту, духовку, мультиварку или даже казан на костре.
Для рагу подойдут различные овощи, а также мясо — свинина, говядина, птица или кролик. Нарежьте мясо небольшими кусочками, уложите на дно посуды, полейте растительным маслом, немного поперчите и посолите. Овощи вымойте, обсушите и очистите.
Слои рагу:
1. Лук полукольцами.
2. Морковь брусочками.
3. Помидоры, нарезанные крупными кружками.
4. Кабачки кружочками.
5. Картошка, нарезанная кружками.
6. Красный сладкий перец, очищенный от семян, нарезанный стружками.
7. Белокочанная капуста, предварительно обмятая руками.
Всё посолите, поперчите, плотно накройте крышкой и тушите на слабом огне около двух часов. Не перемешивайте овощи друг с другом. Можно влить стакан томатного сока (пасты), немного воды или бульона. Приятного аппетита!
