Запечённая в кефирном маринаде курица — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Мягкое, сочное мясо с аппетитной корочкой и пряным ароматом — всё, что нужно для уютного семейного ужина. Готовить его проще простого, а результат превосходит все ожидания. Кефир действует как идеальный маринад: мягко разрыхляет волокна, делая курицу буквально тающей во рту. Запекание в рукаве сохраняет сочность, а духовка и форма остаются чистыми.
Для приготовления вам понадобятся:
- куриные бёдра — 4 шт.;
- репчатый лук крупный — половина головки;
- свежий кефир — 1 стакан (200 мл);
- сладкая молотая паприка — 1 ч. л;
- чёрный перец молотый — по вкусу;
- соль поваренная — по вкусу.
Вместо бёдер можно использовать голени или крылья, а паприку заменить другими специями по желанию. Куриные бёдра промывают, натирают солью и перцем. Лук режут полукольцами, выкладывают часть на дно миски. Сверху размещают курицу, заливают кефиром, добавляют оставшийся лук. Маринуют минимум час, а лучше оставить на ночь в холодильнике. Перед запеканием мясо очищают от лука, посыпают паприкой. В рукав для запекания выкладывают лук и оставшийся маринад, сверху — курицу кожей вверх. Рукав запечатывают, делают несколько проколов и отправляют в духовку при 180 °C на 45–50 минут. Готовые бёдра покрываются румяной корочкой, а на дне образуется ароматный соус. Подают курицу с любым гарниром, поливая соусом. Идеальный вариант для тех, кто ценит вкус и простоту.
