Гороховый суп с копчёностями: новый взгляд на классику

Попробуйте этот рецепт горохового супа с копчёностями, и вы поймёте, что классический вкус можно разнообразить. Секрет в том, чтобы правильно подготовить ингредиенты и добавить немного обжаренных овощей.

Вам понадобятся:

- 150 г сухого гороха;

- 400 г копчёных рёбер;

- 3 картофелины;

- 1 луковица;

- 1 морковь;

- 2 ст. л. растительного масла;

- соль, перец по вкусу;

- зелень для подачи.

Сначала замочите горох на пару часов это сделает его более мягким и улучшит вкус. Затем варите копчёные рёбра, добавьте горох и варите до мягкости. Обжарьте картофель, лук и морковь, измельчите часть гороха блендером, верните всё в кастрюлю и доведите до готовности. Дайте супу настояться, и наслаждайтесь ярким вкусом!