Секреты идеального шашлыка: как не испортить мясо

Приготовление шашлыка это целое искусство, и многие мужчины стремятся овладеть им в совершенстве. Чтобы ваш шашлык стал настоящим кулинарным шедевром, важно знать некоторые тонкости.

Например, маринад из соли, перца и лука это классический рецепт, который всегда работает. Но не стоит мариновать мясо в уксусе дольше 12 часов, иначе оно станет рыхлым. Лучше использовать лимонный сок или кефир.

Помните, что мясо на мангале не должно располагаться слишком близко к углям. Оптимальное расстояние это когда между углями и шампурами помещается ладонь ребром.

И ещё один секрет: не стоит насаживать на шампуры кусочки лука вместе с мясом. У них разное время приготовления, и лук часто сгорает. Лучше замените его салом это сделает шашлык ещё более сочным и вкусным.