Приготовление шашлыка — это целое искусство, и многие мужчины стремятся овладеть им в совершенстве. Чтобы ваш шашлык стал настоящим кулинарным шедевром, важно знать некоторые тонкости.
Например, маринад из соли, перца и лука — это классический рецепт, который всегда работает. Но не стоит мариновать мясо в уксусе дольше 1–2 часов, иначе оно станет рыхлым. Лучше использовать лимонный сок или кефир.
Помните, что мясо на мангале не должно располагаться слишком близко к углям. Оптимальное расстояние — это когда между углями и шампурами помещается ладонь ребром.
И ещё один секрет: не стоит насаживать на шампуры кусочки лука вместе с мясом. У них разное время приготовления, и лук часто сгорает. Лучше замените его салом — это сделает шашлык ещё более сочным и вкусным.
