Заморозить маринованное мясо — вполне реальная задача, если вы хотите сохранить его для следующего раза. Однако есть несколько важных моментов, которые нужно учесть, чтобы не испортить вкус блюда.
Главное — не замораживать мясо, которое уже было в заморозке ранее. Лучше сразу приготовить его на сковороде или в духовке.
Для заморозки возьмите пищевые пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты.
Перед тем как отправить мясо в морозилку, достаньте из маринада лук — после размораживания от него может появиться неприятный запах.
Сложите мясо без маринада в подготовленную тару и отправьте в морозильную камеру.
Когда придёт время готовить, переложите пакет или контейнер в холодильник примерно за день до приготовления.
Мясо должно оттаивать медленно, чтобы сохранить сочность и вкус.
После полной разморозки приготовьте новый маринад и положите в него мясо. Чтобы оно впитало свежие и яркие ноты, оставьте его в холодильнике минимум на два часа.
