Нежнейший гуляш из говядины с томатной подливкой и воздушное картофельное пюре — это сочетание, перед которым невозможно устоять. Мягкое мясо и воздушное пюре создают гармоничный дуэт, который понравится даже самым маленьким гурманам. Рецепт этого блюда не оставит вас равнодушными.
Для приготовления гуляша вам понадобятся: говядина (телятина) без костей — 200 г, лук репчатый — 150–180 г, томатный соус или неострое лечо — 200 мл (или 1–2 ст. л. томатной пасты, разведённой в 180 мл воды), мука — 1 ст. л., укроп сушёный или другие пряные травы — по вкусу, соль — по вкусу, масло растительное — 15 мл.
Для пюре: картофель — 4–5 шт., масло сливочное — 50 г, молоко — 50 мл, соль — 1 ч. л.
Нарежьте мелкими кусочками нежирную говядину или телятину, без прожилок и лишнего жира. Измельчите один крупный лук и обжарьте на растительном масле, затем добавьте мясо и тушите под крышкой. Пока готовится мясо, отварите картофель в подсоленной воде, добавьте сливочное масло и тёплое молоко, разомните до нужной консистенции.
Добавьте в гуляш томатный соус, соль и пряные травы. Тушите до мягкости мяса. В конце добавьте 1 ст. л. муки, разведённую через сито, доведите до кипения и снимите с огня. Приятного аппетита!
