Борщ — это не просто суп, а настоящее произведение кулинарного искусства. И, конечно же, важную роль в его приготовлении играют приправы. Они придают борщу неповторимый вкус и аромат. Но какие же приправы выбрать? Давайте разберёмся вместе. **Чеснок** — незаменимый ингредиент, который придаёт борщу пикантность и аппетитность. Опытные кулинары советуют добавлять чеснок в засушенном виде, хотя свежий тоже подойдёт. Интересно, что чеснок можно добавить не только во время приготовления, но и прямо в тарелки перед подачей на стол. **Перец** — ещё одна важная специя. Чаще всего используется измельчённый чёрный перец. Он придаёт блюду яркий аромат. Лучше всего добавлять перец в самом конце приготовления. А если вы хотите убрать жгучесть, но сохранить аромат, попробуйте чёрный перец горошком или душистый. **Лавровый лист** — неотъемлемая часть славянской кухни. Его аромат небольшой горечи и терпкий запах делают борщ ещё более насыщенным. Добавляйте 1–2 листика в борщ, чтобы не перебить вкус. Лучше всего класть их за 2–3 минуты до конца варки, а после настаивания — доставать. **Паприка** — порошкообразная смесь сушёного перца красных сортов. Она придаёт борщу лёгкую горечь и приятный аромат. Выбирайте паприку с тонким запахом, чтобы не испортить вкус блюда. **Зелень** — укроп, петрушка и базилик — идеальное дополнение к борщу. Добавляйте 2–3 зонтика укропа во время варки, а после окончания — вынимайте. Если в борще нет мяса, сочетание укропа с петрушкой и базиликом будет особенно гармоничным. **Кориандр** — обладает пряным вкусом с горчинкой. Перед добавлением в борщ его нужно растолочь или размолоть. **Сельдерей** — интересная пряность, которая придаёт борщу освежающие нотки. На основе сельдерея можно варить бульон. Сушёный сельдерей не уступает свежему по вкусу. **Лук** — ароматная пряность с приятным сладковатым вкусом. Она может помочь привнести в блюдо оттенок лёгкой остроты. Соблюдайте меру в добавлении приправ и не бойтесь экспериментировать. Но помните, что в борщ не стоит добавлять корицу, гвоздику и хмели-сунели.
