Настурция — это не просто яркий цветок, а настоящее украшение сада и помощник на кухне. Её пикантные листья могут стать дополнением к салату, а незрелые семена — заменой каперсам. Кроме того, настурция содержит больше витамина C, чем лимоны, а её фитонциды, минералы и эфирные масла укрепляют иммунитет.
Как использовать настурцию?
1. Добавьте листья настурции в салат «Летнее настроение» вместе с огурцами, редисом, луком и яйцом, заправьте оливковым маслом.
2. Замаринуйте незрелые семена в уксусе с пряностями, чтобы получить «капуцинские каперсы».
Вырастить настурцию легко: посадите её в мае в солнечном месте на глубину 2–3 см. Умеренный полив, рыхлая земля и минимум подкормок — вот и весь уход. Собирайте цветы утром, листья срывайте по мере необходимости, а семена маринуйте зелёными. Настурция станет не только украшением сада, но и источником вкусных и полезных ингредиентов для ваших блюд.
