Торт «День и ночь» — это настоящий кулинарный шедевр из СССР, который до сих пор пользуется огромной популярностью. Своё название он получил благодаря контрастному сочетанию ванильных и шоколадных коржей. Этот десерт не только вкусен, но и красив — узоры из крошки делают его по-настоящему праздничным. Для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты и немного времени. Сначала нужно испечь ванильный и шоколадный бисквиты, а затем собрать торт, чередуя коржи и промазывая их сметанным кремом. В конце торт украшается крошкой из бисквитов и отправляется в холодильник для пропитки. **Ингредиенты:** - Для ванильного бисквита: яйца — 4 шт., соль — 1 щепотка, сахар — 200 г, ванильный сахар — 1 пакетик, мука пшеничная — 140 г. - Для шоколадного бисквита: яйца куриные — 4 шт., соль — 1 щепотка, сахар — 200 г, мука пшеничная — 120 г, какао-порошок — 30 г. - Для крема: жирная сметана (не менее 20%) — 600 г, сахар — 3 ст. ложки, ванильный сахар — 1 пакетик. **Приготовление:** 1. Взбейте яйца с солью до появления пены, постепенно добавляя сахар. Затем вмешайте муку и аккуратно перемешайте. 2. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при температуре 180 °С около 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. 3. Повторите процесс для шоколадного бисквита. 4. Разрежьте бисквиты вдоль пополам, подровняв края ножом. Измельчите обрезки — они понадобятся для декора. 5. Смешайте сметану с сахаром до полного растворения кристалликов. 6. Соберите торт, чередуя коржи и промазывая их кремом. Покройте торт кремом сверху и по бокам, украсьте крошкой из бисквитов. 7. Поставьте торт в холодильник на 5–6 часов для пропитки. Наслаждайтесь этим классическим тортом, который станет настоящим украшением вашего стола!
