Наступает время новогодних застолий, и пора задуматься о меню. Если вы хотите удивить гостей и порадовать их необычным блюдом, попробуйте приготовить салат «Шуба по-королевски».
Для этого вам понадобятся слабосолёная красная рыба (300 г), 5 варёных яиц, морковь, лук, варёная свёкла, горсть кедровых орешков и немного зелени. Соус готовится из майонеза (150 г), сливочного или творожного сыра (150 г), горчицы (1 ч. л.), лимонного сока (1 ст. л.), перца и соли.
Овощи тщательно промываем и очищаем. Нарезаем их на крупные кубики, а морковь натираем на крупной тёрке. Лук обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем к нему морковь и держим на огне около 6 минут.
Яйца и свёклу также натираем на тёрке. Рыбу нарезаем на мелкие кубики. В отдельной ёмкости замешиваем соус. Треть соуса добавляем к свёкле, вторую треть — к яйцам.
Выкладываем салат слоями в форму или на тарелку. Сначала кладём рыбу, затем — оставшийся соус, яйца с соусом, морковь с луком и сверху — свёклу с соусом. В конце украшаем салат кедровыми орешками.
