Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы её выпечка была идеальной. Но не всегда получается достичь желаемого результата. В этой статье мы поделимся секретами приготовления идеального теста, которое сделает вашу выпечку незабываемой. Первое, что нужно помнить, — муку перед использованием обязательно нужно просеивать. Это насыщает её кислородом, делает тесто более воздушным и без комочков. Важно, чтобы все ингредиенты были одной температуры, если того не требует рецепт. Это поможет избежать неприятных сюрпризов. Не стоит слишком усердно замешивать тесто — оно станет жёстким и упругим. Дайте ему отдохнуть, чтобы оно стало более податливым. Жидкость в тесто нужно добавлять постепенно. Песочное тесто лучше хранить в холодильнике, а дрожжевое — в тепле. Если тесто получилось слишком сухим, можно добавить воду, молоко или кефир. Если оно чересчур липкое, то проблему решит добавление муки.
