В летнюю жару не всегда хочется тяжёлой пищи. Сезонные овощи, фрукты и зелень — идеальный выбор для лёгкого, но вкусного обеда или ужина. Представляем вам 8 рецептов салатов, которые можно приготовить за 15 минут.
1. **Салат «от бабушки»**. Классика, знакомая с детства. Огурцы, помидоры, репчатый лук и масло — всё, что нужно для этого простого, но ароматного салата. Добавьте зелень по вкусу — укроп, петрушку или зелёный лук.
2. **«Коул-слоу»**. Диетический салат из капусты, яблока и моркови. Яблоко слегка оттеняет вкус капусты с морковью. Сбрызните каплей яблочного уксуса, дайте постоять 15 минут и заправьте подсолнечным маслом.
3. **Редис с яйцом и зеленью**. Для этого салата вам понадобятся 3 варёных яйца, 200 г редиса, пучок зелени и 200 г огурцов. Яйца нарежьте крупными дольками и смешайте с нарезанными огурцами и зеленью. Заправьте сметаной.
4. **Персики с курицей**. Необычное сочетание отварной грудки и персиков. Нарежьте кусочками отварную грудку и персики, выложите на любой салатный микс и сверху добавьте кусочки феты. Для заправки используйте оливковое масло, смешанное с каплей винного уксуса и дижонской горчицы.
5. **Брынза с помидорами**. Летом начинается сезон самых ароматных помидоров. Помидоры нарежьте дольками, смешайте с брынзой и луком. Заправка — оливковое масло, бальзамический уксус и капля горчицы.
6. **Курица с яйцами и зелёным горошком**. Плотное блюдо, которое может стать полноценным обедом или ужином. Варёную куриную грудку измельчают, смешивают с зелёным горошком, варёными яйцами, огурцом и заправляют майонезом. Для лёгкой версии можно заменить его на греческий йогурт.
7. **Для гурманов**. Рукколу промойте и выложите на блюдо. Сверху поместите нарезанную клубнику и фету. Полейте оливковым маслом, бальзамическим соусом, разложите грецкие или кедровые орешки. Некоторые добавляют мёд.
8. **Салат из сёмги и авокадо**. Рецепт для любителей экстравагантных сочетаний. Мелкими кусочками нарежьте солёный лосось, авокадо, помидор. Всё смешайте с рукколой и оливковым маслом. Подавайте с подсушенными гренками или чёрным ржаным хлебом.
Каждый из этих салатов можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения и порадовать себя и близких вкусными летними блюдами.
