Этот салат со свёклой — настоящий хит любого застолья. Он не только вкусный, но и яркий, а его приготовление займёт всего 7 минут, плюс 2 часа на маринование. Когда привычные блюда приелись, этот салат станет настоящим спасением.
Для его приготовления вам понадобятся:
— свёкла — 500 г (5 средних);
— лук — 2 шт.;
— сладкий перец — 1 шт.;
— чеснок — 1 зубчик;
— соль — 1 ч. л.;
— сахар — 2 ст. л.;
— уксус — 2 ст. л.;
— кориандр — 1 ч. л.;
— растительное масло — для жарки;
— красный острый перец — по вкусу;
— чёрный молотый перец — по вкусу.
1. Натрите свёклу на корейской тёрке. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут, затем слейте выделившийся сок.
2. Нарежьте полукольцами лук и обжарьте на масле до золотистости (3–4 минуты).
3. В миску со свёклой добавьте: жареный лук, мелко нарезанный сладкий перец, чеснок (через пресс), сахар, уксус, кориандр, перцы. Хорошо перемешайте.
Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа. Подавайте к мясу или как самостоятельную закуску!
