У каждой кулинарки есть свой изюминка в рецептах котлет, но всего одно маленькое дополнение сделает их по-настоящему мягкими, сочными и аппетитно румяными.
Чтобы ваши котлеты оказались настоящим кулинарным произведением, их следует потушить после обжаривания.
Давайте разберемся, как правильно выполнить тушение котлет в сковороде.
Как правильно потушить котлеты после жарки?
После того как котлеты зарумянились, добавьте в сковороду четверть стакана воды и уменьшите огонь до минимума. Не забудьте укрыть сковороду крышкой и дайте им настояться, пока вся жидкость не выпарится.
После этого снимите крышку, увеличьте огонь и подрумяньте одну из сторон так, чтобы они приобрели золотистый оттенок. Этот процесс займет всего 5-10 минут.
Существует еще один лайфхак, который поможет вам раскрыть богатство вкуса котлет и сделать его еще более насыщенным.
Попробуйте заменить воду на мясной или куриный бульон – это придаст котлетам невероятную сочность и глубину вкуса.
