Майонез — популярная заправка, но его высокая калорийность заставляет задуматься о поиске замены. Не переживайте, есть множество интересных решений, которые не испортят вкус ваших любимых салатов.
Вот несколько оригинальных рецептов, которые помогут сделать ваши блюда более лёгкими и полезными.
Сметанный соус с горчицей — отличная альтернатива майонезу для слоёных салатов, таких как сельдь под шубой. Вам понадобятся 2 варёных желтка, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 200 грамм сметаны (жирностью 20%) и соль по вкусу. Разотрите желтки со сметаной, аккуратно введите остальные ингредиенты и взбейте массу блендером полминуты — и вы получите нежную и воздушную заправку.
А для оливье и других салатов попробуйте йогуртовый соус с творогом. Для его приготовления возьмите 200 миллилитров обезжиренного йогурта без добавок, 2 варёных желтка, 200 грамм зернистого творога, 2 чайные ложки русской горчицы и столько же лимонного сока, а также соль по вкусу. Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо взбейте блендером до густоты — ваш идеальный соус готов!
