Выбирая муку, многие не задумываются о том, насколько это важно для приготовления вкусной выпечки. Однако правильный выбор муки может стать залогом успеха. Обратите внимание на несколько ключевых моментов: 1. **Марка муки**. Чем выше марка, тем больше в ней клетчатки, что идеально подходит для бисквитов и других десертов. Для хлеба лучше выбирать более грубую муку. 2. **Срок годности**. Свежая мука не только вкуснее, но и полезнее. Мука с истёкшим сроком годности может горчить или содержать плесень. 3. **Цвет**. Качественная мука всегда имеет белый цвет, без каких-либо оттенков. 4. **Текстура**. Хорошая мука нежная и рассыпчатая, в то время как плохая может напоминать крахмал и хрустеть. 5. **Производитель**. Известные бренды реже подделывают, поэтому риск купить некачественный продукт снижается. **Как понять, что мука испортилась?** - У неё появляется неприятный вкус, запах или странный цвет. - В муке не должно быть насекомых. Даже несколько жучков — повод отказаться от покупки.
