Иногда в процессе приготовления пюре можно случайно добавить слишком много соли. Но не стоит отчаиваться и начинать всё сначала. Есть несколько хитростей, которые помогут спасти блюдо.
Самый простой и эффективный способ — добавить ещё картофеля. Сварите дополнительную порцию и соедините с пересоленным пюре. Важно не пересолить новую порцию и нагреть оба вида пюре до одинаковой температуры перед смешиванием. Добавьте немного масла для улучшения вкуса.
Если вы любите экспериментировать с овощами, попробуйте добавить в пюре цветную капусту, кабачок, тыкву, шпинат, морковь или батат. Натёртые овощи смешайте с пюре, чтобы они впитали часть соли.
Для тех, кто не хочет готовить дополнительную порцию, есть способ с добавлением сливочного масла или молока. На стандартную порцию добавьте 3 столовых ложки молока или 50 грамм масла. Это сделает пюре более воздушным и шелковистым.
Пресный соус также может помочь сбалансировать солёность. Приготовьте сливочный, сметанно-томатный или молочную подливу без соли и используйте её в качестве дополнения к пюре.
Пересоленное пюре — отличная начинка для вареников или пирогов. Смешайте его с яйцами, тушёной капустой, творогом или гречневой крупой. Экспериментируйте и создавайте новые вкусовые сочетания!