Вы когда-нибудь задумывались, как сделать гречку не только вкусной, но и идеальной по текстуре? Оказывается, есть несколько хитростей, которые помогут вам достичь этого. Вместо того чтобы следовать традиционным методам, попробуйте сделать всё «неправильно» — и вы удивитесь результату. Начните с промывания гречки горячей водой. Это не только удалит лишнюю пыль, но и уберёт горечь. Вы сразу заметите, как вода становится темнее. Затем подсушите крупу и обжарьте в масле в течение пары минут — так гречка приобретёт аромат и не разварится. Не заливайте гречку холодной водой — только горячей. Это позволит равномерно прогреть крупу и сохранить зёрнышки целыми. Идеальная пропорция воды и гречки — 2:1. После закипания уменьшите огонь и не мешайте, пока вся жидкость не впитается.
