Вы удивитесь, но некоторые продукты не стоит держать в холодильнике. Например, картофель теряет вкус и структуру в холоде, поэтому лучше хранить его в прохладном месте с хорошей вентиляцией — на балконе или в подвале. Огурцы также предпочитают температуру 10–16 °C, чтобы сохранить свежесть и хрусткость. Их не стоит держать рядом с фруктами — яблоками, бананами и персиками, которые ускоряют старение овощей. Лук не любит влажность и холод, в холодильнике он может заплесневеть и потерять форму. Чеснок лучше всего хранить при комнатной температуре в сухом месте — так он сохранит свои свойства. Бананы в холодильнике темнеют слишком быстро, поэтому их лучше оставлять в комнате. Зелень можно хранить в вазе или банке с небольшим количеством воды, чтобы корни были влажными, но не вся вода соприкасалась с листьями. Консервы, включая тушёнку, шпроты и сардины, можно хранить в кухонных шкафах. Открытые банки лучше держать в холодильнике. Шоколад в холоде покрывается кристаллами сахарозы и теряет вкус, а кофе предпочитает сухое место. Помидоры из холодильника теряют сочность и аромат, их лучше хранить в тепле. Яйца также не обязательно держать в холодильнике — при комнатной температуре с ними будет легче работать.
