Хотите порадовать себя и близких вкусным десертом, но у вас мало времени? У нас есть три простых рецепта кексов, которые готовятся за считанные минуты. Попробуйте морковный кекс с яблоком и бананом, шоколадно-кокосовый кекс или яблочный кекс с овсянкой. Каждый рецепт — это гармония вкуса и простоты приготовления.
Морковный кекс
КБЖУ (на 100 г): 112 ккал / БЖУ: 7/3/14
Ингредиенты:
— Морковь — 25 г
— Яблоко — 60 г
— Банан — 50 г
— Яйцо — 1 шт.
— Кефир — 35 г
— Молотые овсяные хлопья — 30 г
— Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
— Корица — 1/3 ч. л.
— Мягкий творог — 50 г
Приготовление:
1. Натрите морковь и яблоко на мелкой тёрке, банан разомните вилкой в пюре.
2. Смешайте банановое пюре с яйцом и кефиром. Добавьте яблоко, морковь, овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу. Перемешайте.
3. Смажьте кружку или формочку маслом, заполните тестом на 2/3.
4. Микроволновка: 3 минуты при 700 Вт. Духовка: 180 °C, около 30 минут.
5. Дайте кексу остыть, разрежьте напополам и промажьте творогом. По желанию украсьте тёртым шоколадом.
Шоколадно-кокосовый кекс
КБЖУ (на 100 г): 256 ккал / БЖУ: 7/17/19
Ингредиенты:
— Яйца — 2 шт.
— Кефир — 100 г
— Мука (цельнозерновая) — 40 г
— Какао — 10 г
— Кокосовая стружка — 20 г
— Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Для крема:
— Финики — 70 г (с косточками)
— Сливки 33% — 150 г
Приготовление:
1. Крем: Залейте финики кипятком на 10 минут, удалите косточки. Взбейте сливки 1 минуту, добавьте финики и ещё раз взбейте. Уберите в холодильник на 2 часа.
2. Корж: в кружке смешайте яйца с кефиром, добавьте какао, муку, стружку и разрыхлитель. Перемешайте.
3. Выпекайте в микроволновке 1,5–2 минуты при 750 Вт.
4. Остудите, разрежьте корж на два слоя. Промажьте кремом. Охладите в холодильнике 4 часа.
Яблочный кекс
КБЖУ (на 100 г): 145 ккал / БЖУ: 6/5/21
Ингредиенты:
— Овсяные хлопья — 30 г
— Яйцо — 1 шт.
— Банан — 60 г
— Тёртое яблоко — 50 г + 3 ломтика для украшения
— Кефир — 30 г
— Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
— Корица — 1/3 ч. л.
— Сливочное масло — для смазывания
Приготовление:
1. Хлопья измельчите в блендере. Банан разомните, смешайте с яйцом и кефиром.
2. Добавьте тёртое яблоко, овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу. Перемешайте.
3. Смажьте кружку или форму маслом, выложите ломтики яблок на дно, залейте тестом (на 2/3).
4. Выпекайте в микроволновке 3 минуты при 750 Вт. Остудите и аккуратно извлеките.
Приятного аппетита!
