Тушёная капуста: как приготовить блюдо ресторанного уровня

Тушёная капуста это не только вкусно, но и полезно. Это универсальное блюдо, которое можно подать на ужин, в качестве гарнира или даже как основное блюдо. Оно простое в приготовлении и не требует сложных ингредиентов.

Для приготовления вам понадобятся:

- 1 кг порубленной капусты;

- 1 маленькая ложка табаско или острого соуса;

- 0,5 кг свежих томатов;

- 4 крупные ложки масла;

- 3 крупных дольки чеснока;

- 3 большие ложки томатного соуса или пасты;

- 2 крупные ложки уксуса;

- 1/2 болгарского перца;

- 2 маленькие ложки соли;

- 1 щепотка чёрного перца;

- 1 фиолетовый лук;

- 1 пучок петрушки и мяты;

- 2 стакана воды (480 миллилитров).

Нарежьте капусту соломкой. Нагрейте масло в кастрюле или сковороде, добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры, перемешайте. Растворите томатный соус или пасту в воде и добавьте в кастрюлю. Когда содержимое закипит, добавьте капусту и все ингредиенты по рецепту. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне до мягкости капусты. В конце добавьте приправы по вкусу, посолите, поперчите. При необходимости добавьте немного воды или овощного бульона. Подавайте тушёную капусту, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой или мятой. Приятного аппетита!