Секреты идеального холодца: как не испортить блюдо

Каждая хозяйка готовит холодец по-своему, но опытные повара знают, что некоторые ингредиенты могут испортить вкус этого блюда. Чтобы ваш холодец был прозрачным и упругим, важно соблюдать баланс.

Для придания яркого вкуса можно добавить немного лука, моркови, сельдерея и чеснока. Однако рис и картошка в этом блюде будут лишними это уже не холодец.

Не стоит увлекаться и с приправами из-за них бульон может стать мутным. Достаточно добавить лавровый лист, перец горошком и соль.

Выбирайте для холодца разные виды мяса: говядину, курицу, свиные ножки. Это сделает блюдо вкуснее. Хороший холодец застывает сам, без желатина.